让咖啡营造一种清醒状态下的庄重，黑褐色的咖啡，嫣俨一副永远不会出错的经典。很多人对它情有独钟，它又是一个不被戳穿的谎言，据说，大文豪巴尔扎克就是倒在它的谎言之下的。
　　黑褐色太苦涩，人们就给它找了个伴侣，白色的炼乳溶入了黑褐色的咖啡，一如寒瑟的鬼魅有了迷人的温情。　　咖啡成为一种饮品已有三百年的历史，使咖啡成为一种情调和气质却是欧洲人的功劳。

要熟悉咖啡的历史，一定要知道“弗罗里安”，“弗罗里安”是当今世界上现存的历史最悠久的咖啡馆，座落在意大利水城威尼斯的圣马可广场上，人们称它为“咖啡信徒的圣地”。　　想起萨特的那句话：“如果我不在家，我就在咖啡馆；如果我不在咖啡馆，我就在去咖啡馆的路上。”虽然和“咖啡信徒的圣地”有着隔世纪的遥远，浸透古朴的“弗罗里安”还是在脑海里跳动着昔日的光华。仿佛自己就在“弗罗里安”的不远处，寂静的夜，看曾经是文豪云集的地方烛火闪亮，手执一盏咖啡，就嗅到了他们的灵魂。　　翻着一本传记，就来到了布鲁塞尔郊外的小镇。斯海尔德河的支流经过一个文豪的故居，这就是雨果的故居，一幢典型的哥特式建筑。一张桌子，一把椅子，古老的灯台，精巧的衣挂，古香古色的壁炉。我关注的是那只咖啡炉，再简陋不过的咖啡炉了，好像还冒着咖啡豆的醇香。　　夜深人静，灯和咖啡就成了雨果的伴侣，伟大的雨果啊，就是靠咖啡提神而写作的。感觉自己就在他的对面，听他讲未能通过演出的《克伦威尔》。　　咖啡总是沾有“贵”气。有这样一组镜头，李鸿章给慈禧老佛爷调制咖啡，在法式的“波旁咖啡”里加上雪利酒，让苦香里有了淡淡的甜酸，老佛爷对洋务运动不感冒，对李鸿章调制出的洋咖啡还是蛮喜欢的。　　我不是调制咖啡的好手，最早接触的咖啡是父亲从罗马尼亚援助医疗带回来的速溶型的，并不是德国原产，是美国卡夫公司的麦斯威尔。几块方糖，加一点伴侣粉，烧一壶开水，在茶杯里一冲，一种奇特的香气溢满小居。　　“蓝山梦”咖啡馆是我多年的朋友关心在南宁开设的连锁店，一次在这里小憩，见几个单独的男女在看书，神态又不是很专注，一壶调制好的咖啡静静的在眼前。我感觉这里的环境很吵，在这里看书简直就是在附庸风雅。我还是喜欢“柏拉图”、“莱茵河”的静谧。　　不论是不是附庸风雅，咖啡已不是原始的饮品了，它已升华为一种文化、一种艺术，咖啡也不再是静态的，它是一种情性的生活选择。　　水来，我在水中等你；火来，我在灰烬中等你。你以迷人的姿态展示着千种风情。既然选择了黑色的你，就不会让有限的一生与你错身而过。
2012的这一个初夏的午后，我轻泯着这份微微的苦涩，依旧期待着人间的甘醇······ （释演正）